红烧油豆腐怎么做 红烧油豆腐的做法

时间:2021/3/18 8:13:00来源:
红烧油豆腐是一道传统名菜,属于浙菜系或川菜系。形状均匀,色泽红亮,鲜香味浓。红烧油豆腐的做法非常简单,下面就把做法分享出来,即使是厨房小白也能轻松完成。
红烧油豆腐怎么做

红烧油豆腐怎么做
食材:
油豆腐300克,五花肉100克,青 椒20克,红椒10克,蒜3瓣,姜1克,大葱10克
调味料:
食用油7克,盐1克,生抽2克,老抽1克,糖1克,豆瓣酱4克,水淀粉6克
红烧油豆腐的做法:
1、油豆腐洗干净,对半切成两半备用;
红烧油豆腐怎么做

2、青红椒切块,蒜切粒,姜大葱切片;
红烧油豆腐怎么做

3、五花肉清洗干净,切薄片;
红烧油豆腐怎么做

4、热锅倒油,油温5成热,下五花肉,煸炒出油,加豆瓣酱炒出红油,放蒜、姜、大葱,炒香;
红烧油豆腐怎么做

5、倒入油豆腐,炒匀,加100毫升清水、 盐、生抽、老抽、糖,焖煮10分钟;
红烧油豆腐怎么做

6、放入青椒、红椒,煮至断生,淋入水淀粉,炒匀即可;
红烧油豆腐怎么做

小贴士:
此菜的豆腐应选略老绵一些的,这样易于炸制定型。因豆腐炸后会产生焦蝴味,应用鲜汤氽一水后再烧制。
相关标签:
分享至:

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消